Gröst´l
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18. Februar 2022Blog
Erfahren sie interessantes und informatives rund um die Fischzucht Maier.
Liebe Fischfreunde,
Da ich schon sehr oft gefragt wurde, möchte ich Euch heute eine Schritt für Schrittanleitung zum Ausnehmen von Fischen geben.
Fisch ist ein sensibles Lebensmittel. Darum ist es besonders wichtig, dass der Arbeitsplatz wirklich sauber ist. Am leichtesten ist es die Dinge die dafür benötigt werden im Vorfeld herzurichten.
KONTAKT
- Goldberg 21
A-4521 Schiedlberg
Austria
Ausnehmen von Fischen
- kleines gebogenes Messer (Gemüsemesser)
- Löffel zum Ausputzen
Den Fisch im Kopfbereich oder bei den Kiemen halten, Messer beim After ansetzen.
Zwischen den Bauchflossen bis zu den Kiemen aufschneiden.
Am leichtesten ist es, wenn ihr den Fisch kurz ablegt und mit einer Hand die Innereien des Fisches erfasst. Mit der anderen Hand den Schlund und die Innereien abschneiden.
Den Fisch mit einer Hand greifen und mit dem Löffel die Nieren entfernen (auskratzen)
Den Fisch mit einer Hand greifen und mit dem Löffel die Nieren entfernen (auskratzen)
Den Fisch unter klarem kaltem Wasser sorgfältig auswaschen.
So könnt Ihr jeden Fisch ausnehmen.
Ich hoffe, dass ich euch mit der Anleitung ein bisschen weiter helfen konnte. Bei Fragen könnt ihr mich gerne kontaktieren.
Liebe Grüße und gesund bleiben.
Ursula
Ich hoffe, dass ich euch mit der Anleitung ein bisschen weiter helfen konnte. Bei Fragen könnt ihr mich gerne kontaktieren.
Liebe Grüße und gesund bleiben.
Ursula
Unsere Spezialitäten
Frischfisch
Unsere Fische werden mittels spezieller Schlachtung „In time-Schlachtung“ geschlachtet. Die Schlachtung unserer Speisefische erfolgt nach der Bestellung.
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Räucherfisch
Unsere Räucherhalle wurde 2018 nach EU und IFS Standard eröffnet. Wir räuchern jede Woche heiß, die Kapazität liegt bei ca 50 kg.
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Fischboxen
Unsere Fische werden speziell für Sie geschlachtet und verarbeitet. Anschließend werden Sie verpackt & vakuumiert und versendet.
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