Lachsforellennudeln

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Rezepte

Hier finden Sie Rezepte und kulinarische Inspirationen von Fischzucht Maier.

"Ruck Zuck"- Lachsforellennudeln

Ich mag Rezepte die
einfach sind
nicht zu viele Zutaten haben und
flexibel sind.
Die Lachsforellennudeln passen perfekt in diese Kategorie.
Ihr könnt dafür jedes Fischfilet verwenden und auch die Nudeln können ausgetauscht werden z.B durch Reis.

Zutaten

ca. 250g Lachsforellenfilet ohne Haut
250g Nudeln
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
4 Stk Eckerlkäse (Schmelzkäse)
150ml Cremefine oder Schlagobers
(Kohlsprossen) nach belieben
1 Zitrone
Salz & Pfeffer
Öl zum anbraten

Zubereitung

Für die Lachsforellennudeln zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen – anschließend abseihen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Lachsforellenfilets ohne Haut waschen,
trockentupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen,
den Eckerlkäse und Cremefine (Schlagobers) dazugeben,
mit Knoblauch, Zitronensaft Salz & Pfeffer abschmecken.

Die Mundgerechten Fischstücke und Kohlsprossen dazugeben
und kurz durchziehen lassen.
Zum Schluss die gekochten Nudeln hinzugeben und vorsichtig durchmischen.

Regenbogen- und Lachsforelle

Viel Spaß beim Nachkochen,
ich freue mich sehr über Fotos von euren Ruck-Zuck Kreationen.

Liebe Grüße Ursula

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