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Hier finden Sie Rezepte und kulinarische Inspirationen von Fischzucht Maier.
"Ruck Zuck"- Lachsforellennudeln
Ich mag Rezepte die
einfach sind
nicht zu viele Zutaten haben und
flexibel sind.
Die Lachsforellennudeln passen perfekt in diese Kategorie.
Ihr könnt dafür jedes Fischfilet verwenden und auch die Nudeln können ausgetauscht werden z.B durch Reis.
Zubereitung
Für die Lachsforellennudeln zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen – anschließend abseihen und abtropfen lassen.In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Lachsforellenfilets ohne Haut waschen,
trockentupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen,
den Eckerlkäse und Cremefine (Schlagobers) dazugeben,
mit Knoblauch, Zitronensaft Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Mundgerechten Fischstücke und Kohlsprossen dazugeben
und kurz durchziehen lassen.
Zum Schluss die gekochten Nudeln hinzugeben und vorsichtig durchmischen.
Regenbogen- und Lachsforelle
Viel Spaß beim Nachkochen,
ich freue mich sehr über Fotos von euren Ruck-Zuck Kreationen.
Liebe Grüße Ursula
Unsere Spezialitäten
Frischfisch
Unsere Fische werden mittels spezieller Schlachtung „In time-Schlachtung“ geschlachtet. Die Schlachtung unserer Speisefische erfolgt nach der Bestellung.
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Räucherfisch
Unsere Räucherhalle wurde 2018 nach EU und IFS Standard eröffnet. Wir räuchern jede Woche heiß, die Kapazität liegt bei ca 50 kg.
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Fischboxen
Unsere Fische werden speziell für Sie geschlachtet und verarbeitet. Anschließend werden Sie verpackt & vakuumiert und versendet.
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