Rezepte

Wenn fürs kochen wieder nicht viel Zeit ist, aber trotzdem was frisches auf den Tisch soll.

Vor dem Jahreswechsel möchte ich Euch meine Sushi-Rezepte vorstellen. Zu Silvester dürfen diese bei uns nicht fehlen.

Für die heißen Tage mache ich gerne am Vortag, mein Mittagessen für den nächsten Tag.

Heute möchte ich Euch eine Schritt für Schrittanleitung zum Ausnehmen von Fischen geben.

Als Speisefisch ist der Seesaibling hervorragend, er besitzt ein festes Fleisch. Seesaiblinge haben sehr wenig Gräten die sich leicht entfernen lassen.

Wie versprochen gibt es in der Fastenzeit jeden Mittwoch ein Süßwasserfischrezept.

Heute möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte mit euch teilen, FISCHLAIBCHEN mit WELS- und LACHSFORELLENFILET

Welse gehören wie auch der Karpfen zu den sogenannten Fettfischen. Diese liefern uns die wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Sie gehören zu den Knochenfischen, dies bedeutet sie haben keine Gräten. Für Suppen oder Eintöpfe ist der Wels ideal, da sein Fleisch sehr fest ist und nicht zerfällt.

Unser süßer Hai ist ein sibirischer Stör, mit einem Kooperationsbetrieb in der Südsteiermark ist es uns gelungen die ersten österreichischen Störe für den Schlachtgroßhandel aufzuziehen und wir finden so ein cooles Produkt braucht auch einen coolen Namen.

Der Karpfen hat einen neuen Fan